今年的展会来之不易，主办单位与几百家展商更是精益求精，在现场带来精彩绝伦的展会呈现。烘焙、餐饮、咖啡茶饮与10余场精彩活动的碰撞，展现出中国烘焙行业的无限活力，也为企业探索最新行业趋势、产品打造方案提供了非常丰富和宝贵的借鉴与参考。

**常态化之下如何将**风险降到***？除成立防疫小组，遇**后建立应急小组的常规方式，烘焙行业还探索出多点布控的风险分散法。

烘焙公会早在**之初的2020年提出七个大区的垂直下沉理念，将全国分为东北、华北、华东、华中、华南、西北、西南七个大区，在各个大区内进行展会下沉。2021年，与上海博华国际展览有限公司达成战略合作，在广州、上海、深圳、天津、成都等多地合作开展行业展会，为企业提供更多选择，助力行业降低**风险，共同促进中国烘焙行业会展市场发展。

解读中秋市场

“备战中秋”一直是上半年行业展会的重头戏，今年也不例外。虽然展会延期在一定程度上错过了备战中秋的黄金阶段，但我们依旧在现场看到大量原料、OEM、机械企业的中秋新品，也在展商回访过程中感受到行业对于今年中秋市场的期待，并从中洞察中秋市场趋势。

国潮+本地文化

伴随中式糕点复兴的浪潮，国潮形式已经在烘焙行业实现了普及。但快速普及的同时也造成了产品包装设计的雷同，大量牡丹、仙鹤、戏曲元素的运用，加上类似的配色与绘画风格，使消费者开始“脸盲”，很难区分品牌间的区别，如何在一众国潮风里杀出重围，打造自身特色，是企业亟待解决的问题。

中式糕点在历史发展过程中形成了川饼、晋饼、秦饼等各种流派，都是与本土文化风貌、饮食习惯、物产特色深度结合的产物，是西点不具备的优势。今年展会现场已经出现了这种“国潮+在地文化”的产品打造方向。

主题活动，把脉行业最新趋势

2022中国烘焙展在原有烘焙专业展览板块基础上新增茶饮咖啡主题板块，同期举办中国烘焙行业发展峰会、一起向未来•预制烘焙主题展等10余场主题活动，烘焙+餐饮+咖啡茶饮，10余场精彩活动齐发，以产品展示、峰会论坛、专业比赛等多种方式，全方位呈现一场烘焙盛会。

未来可期，明年再见！

作为2022年第一场烘焙类大型展会，第二十五届中国烘焙展不负期待，向行业交出一份满意的答卷。来日皆可期，让我们共同期待下届展会，10万平米，突破界限，大有可为！