盛夏七月、骄阳似火，北方地区一年一度的食餐盛会正在“国际庄”火热上演。

    7月19日，2024中国（京津冀）餐饮产业博览会暨良之隆·第二届中国京津冀食材电商节在石家庄国际会展中心盛大开幕，来自京津冀地区的酒店餐企经销商等各界宾客纷至沓来。天气虽然炎热，丝毫阻挡不了人们来此采购食材、创新交流、洽谈合作的热情。

    据了解，本届展会有来自全国各地的八百多家食材企业参展，相比上届，不仅在规规模有所扩容，在展题上也有所创新，将重点展示包括烤鸭、牛羊肉在内的北方各地名优特色源头食材，以及各企业带来的各类新食材、爆款菜，助力京津冀餐饮创新。

    本届展会还汇集京津冀三地产业各界人士，通过参与峰会论坛、烹饪大赛和食材供需对接会等一系列活动，在满足食材采购、商务对接需求的同时，共同探讨京津冀餐饮创新和冀菜产业发展，助力冀菜走出河北，走出京津冀，走向全国。

    宾客云集，协力共启新盛会

    当天上午，京津冀三地几十位各界嘉宾出席了本次开幕式盛会，“协力共筑京津冀美食文化圈”发展。

    开幕式上，中国烹饪协会杨柳会长、河北省商务厅***组成员、副厅长张贺成、河北省商业联合会会长陈彦报、北京市餐饮行业协会副会长贺保贵、天津市烹饪协会副会长章益新、武汉良之隆食材股份有限公司董事长良之隆·中国食材电商节创始人朱长良等领导在开幕式上发表热情洋溢的致词，强调了餐饮产业在经济发展中的重要地位，以及本次博览会对于推动京津冀地区餐饮产业协同发展、促进消费升级的重要意义。他们对本次博览会的成功举办寄予厚望，并表示将继续支持餐饮产业的创新与发展，为行业的繁荣创造更加有利的环境。

    “2024年河北饭店餐饮业培育餐饮消费新场景经典美食活动发布”、“2024中国（京津冀）餐饮产业博览会暨第二届河北厨师节”等活动随之也开幕启动！

    各家展台人气满满，供需对接热火朝天

    开幕式结束后，展会现场已经人声鼎沸，各家展台前菜品品鉴、食材交流对接合作火热不已，彰显出京津冀酒店餐饮市场强大的活力和需求力。

    河北玖兴食品、唐山美客多央厨食品、河北香宇肉类制品、河北神鹰华玉食品、河北康远清真食品、河北东裕食品、河北臻豆食品、河北古钟食品、河北尧创食品、石家庄良兴食品、石家庄惠康食品、保定槐茂食品等企业展台前，盐酥鸡、锅包肉、肉肠、酱卤肉、各式面点、豆制品、调味料、各类半成品菜、槐茂酱菜等地道特色的食材菜品，受到餐企观众的欢迎。

    还有怀仁市金沙滩羔羊肉业、大庄园肉业集团、宁夏龙达海天农牧、锡林郭勒盟麒牧肉业、锡林浩特市蒙辰畜产品、博胜恒昌（北京)食品等北方牛羊企业，带来的优质牛羊肉产品，吸引了大批酒店餐企、团餐和大宗牛羊肉采购商到场咨询洽谈，场面甚是热闹。

    在惠发、国联、良之隆、何氏蹦蹦鱼、南海加藤利、江苏心思源食品等国内其他食材企业展台，小肉烧、脆皮香酥蛙、水煮汉虾、罗氏虾、免浆黑鱼片、虾饺等爆款食材，获得诸多采购商的好评，助力地区餐饮创新，为长夜发展增添活力和动力。

    精彩活动轮番上演，助力冀菜创新和产业高效发展

    在2号馆活动区，河北十四地域菜特色暨地标美食展演，突出展示了河北各地地标美食和餐饮文化，并以宴席方式呈现出新时期的冀菜新风貌，一盘盘独居特色而又有所创新的菜品吸引了一批又一批的观众鉴赏交流。

    “鲟鲵杯”2024中国京津冀青年厨师邀请赛，汇聚京津冀三地近百位烹饪精英，尽情展示各自的才华和创意，从食材准备、烹饪、造型出品等环节创新争先，终出品了一道道优质和独居创意的菜品，为京津冀餐饮上新提供更多应用选择。

    在 2024年中国京津冀餐饮产业发展大会暨中国冀菜产业研究创新成果发布会上，河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长、中国·冀菜产业发展研究院院长吕毅华，作了《依托京津、协力打造新冀菜》的专题报告。中国冀菜产业发展研究院邯郸分院、石家庄、保定、沧州三地烹饪协会及其他各地餐企代表等十多位嘉宾，分别发布各自的创新成果，并分享了冀菜文化挖掘和菜式创新各自的实践方法和经验。

    当天还举办了“海南有鱼，其名为鲷2024年海南鲷品牌(石家庄)专题推介会”、“楚菜楚商对接会——湖北虾藕华北行活动”等活动，推动其他地区优质食材在冀菜上的应用，助力冀菜与其他菜系融合发展，焕发出新的市场力和生命力。