8月1日合肥滨湖国际会展中心，一场改变徽菜命运的大幕即将拉开

尊敬的餐饮人、食材供应商与美食创新者：

当徽菜的烟火气遇见数字浪潮，当百年技艺碰撞现代产业思维，一场关乎徽菜未来的变革正在江淮大地悄然酝酿。

2025年8月1日至3日，良之隆·2025第五届中国徽菜食材电商节暨首届中国徽菜厨师节将在合肥滨湖国际会展中心隆重举行。这不仅是一场展会，更是一场驱动徽菜产业升级的“新质生产力”实践场”。

01 展会核心信息：精准***您的需求

展会全称：

良之隆·2025第五届中国徽菜食材电商节暨首届中国徽菜厨师节

（同期举办：长三角餐饮食材产业博览会暨预制食品加工与包装设备展）

时间：

2025年8月1日-3日（周五至周日）

每日9：00-18：00

地点：

合肥滨湖国际会展中心（重点展区：5号馆）

主办机构：

合肥食和岛网络科技有限公司、安徽省食品行业协会、安徽省团餐配送行业协会

联办单位：合肥市餐饮烹饪行业协会

协办单位：安徽省预制菜行业协会

规模体量：

展览面积20000平方米，600余家优质食材厂商入驻，预计吸引30000余名专业观众

02 展品全景图：一站式产业资源库

这不是传统食材展——而是徽菜全产业链的“创新枢纽”。无论您是餐饮老板、采购总监、食材供应商还是创业先锋，这里都有您不容错落的商机：

食材矩阵，覆盖餐饮全场景

经典徽味：臭鳜鱼、毛豆腐、***板香、问政山笋等地理标志食材的现代化呈现

预制菜革命：即热型胡适一品锅、便携装***板香等30+创新预制产品

水产肉禽：对虾、小龙虾、鲍鱼、冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠等调理食品

调味升级：复合调味料、特色底料、卤料、徽式酱料等风味解决方案

设备与技术，驱动餐企降本增效

预制菜生产设备：从***厨房系统到食材加工流水线

智能厨房设备：提升出餐效率的自动化烹饪装备

冷链与包装：速冻设备、冷藏解决方案、环保餐盒及可降解包装

跨界融合，打开产业新增量

数字化工具：食材厂家拓展渠道的SaaS系统、餐饮门店运营管理平台

酒饮配套：茶饮基底、特色酒水、区域饮品品牌

03 五大价值高地：超越传统展会的“记忆点”

与其他展会不同，本届活动以“创徽菜新风味、促产业新质发展”为内核，构建五大独特价值模块：

一、技艺传承场：300名厨的“华山论剑”

首届中国徽菜厨师节落地：见证非遗大师与新生代厨神的技艺碰撞

每日3场大师私房课：绩溪炒粉丝、问政山笋等地道技法现场解密

“新儒厨新徽菜”烹饪技能竞赛：在皖南、沿江、沿淮风味上创新，评选20道年度最火徽菜

二、臭鳜鱼产业峰会：一条鱼背后的千亿生意

第七届臭鳜鱼产业发展大会：中国徽菜第一IP的全产业链解析

汇聚养殖、饲料、加工、冷链、销售企业，探讨从池塘到餐桌的升级路径

发布臭鳜鱼产业标准与市场趋势

三、地标美食与文化IP的化学反应

第三届安徽地标美食文化节：挖掘16个地市被低估的美食遗产

一乡一品展销+源头采购对接：让蒙城牛肉、符离集烧鸡、吴山贡鹅走出区域

VR徽州厨房体验：穿越明清徽商宅院，理解美食背后的文化基因

四、团餐与连锁的“新盈利模型”

第二届中国（安徽）团餐产业发展大会：学校、医院、企业食堂的集约化采购方案

连锁经营高峰论坛：洞见区域餐饮品牌规模化痛点，破解“连而不锁”困局

现场提供“三分钟快速配对”：餐饮老板直连源头工厂，砍掉中间差价

五、预制菜的“安徽答案”

2025首届徽派预制菜发展论坛：拒绝同质化，探讨如何将徽菜工艺转化为工业标准

技术专场：风味还原、锁鲜技术、降盐不减味的科技路径

渠道创新：预制菜进景区、进高铁、进社区便利店的新场景实践

04 特别提示：餐饮人的实战工具箱

给餐饮老板/采购总监

《2025徽菜消费白皮书》现场发布：揭秘Z世代的徽菜单品TOP10，指导精准选品

与月销10万+的爆款预制菜供应商面对面，优化供应链成本

获取“一道菜提升餐厅毛利率30%”的菜单设计策略

给食材厂家/供应商

源头食材采购直通车：直接触达安徽、江苏、河南等地餐饮采购决策者

数字化渠道工具：打通抖音“徽菜专区”、社区团购、B端食材平台的运营链路

给餐饮创业者/厨师

“金徽厨”颁奖盛典：入选者可获“徽菜全球巡演”机会，打造个人IP

参与安徽首届餐饮数字化论坛：用AI工具优化门店人效、坪效、品控

05 参会指南：高效参观行动路线

交通建议：

地铁：5号线直达，B出口步行3分钟即达展馆

停车：展馆配套2000个免费车位（建议早于9：00抵达）

门票政策：

专业观众预约免费入场（7.31日12点截止领取）

未预约者现场需排队购票（请提前领取）扫描下方二维码，提前锁定席位

这个展会为什么值得您腾出3天时间？

当一些展会还在卖原料、拼价格时，良之隆徽菜节已构建了“产业生态”：

上游：推动黄山有机笋、皖南黑猪等农产品标准化

中游：用预制工艺与冷链技术解决风味衰减难题

下游：以数字化工具+文化赋能打开消费市场

8月1日，在合肥滨湖国际会展中心，我们共同做三件事：

重新定义徽菜的价值链

发现被忽略的地标美味

找到属于自己的产业坐标

徽菜不止于“咸鲜”，产业不困于“传统”。这场关乎“新徽菜”命运的对话，您怎能缺席？