赣鄱大地、物华天宝，赣菜以其鲜辣醇厚的风味、兼容并蓄的特质，在中华美食版图中占据独特地位。如今，这场承载着赣菜文化传承与创新使命的行业盛会即将启幕——良之隆・2025第三届中国赣菜食材电商节，11月13-15日将在南昌绿地国际博览中心盛大举办！

本届展会不仅是赣菜食材供需对接的核心平台，更精心筹备了一系列论坛、峰会及九大重磅赛事，将以赛事为媒激活展会的创新动能，助力赣菜打破地域边界，实现全面创新与强势出圈，现诚邀广大美食爱好者、餐饮从业者、行业专家共赴这场赣菜超级创新盛宴！

九大特色赛事齐登场，演绎赣菜多元魅力，包括江西小炒、米粉、瓦罐煨汤、水煮菜肴、药膳等特色美食，无论你是痴迷传统风味的老饕，还是追逐创新口味的尝鲜者，抑或寻找赣菜创新灵感或商机资源，都能在这里找到心中所需！

1、江西十一地域菜品展评

想一次性领略江西十一地市的饮食精髓？活动将汇聚各地代表性菜品，从赣南的客家酿菜到赣北的湖鲜佳肴，让您在一场展评中读懂江西的饮食地理。

2、江西小炒创新大赛

作为赣菜餐桌上的“流量担当”，多款经典品类将迎来创新比拼！大赛

将打破传统小炒的固有模式，在火候与调味间碰撞出新灵感，进一步推动江西小炒扬名。

3、江西乡宴乡厨大赛

大赛将聚焦乡土美食的传承与升级，集结民间厨艺高手，用最地道的技法烹制烟火气的乡宴美味，唤醒赣菜人记忆中的家乡味道。

4、瓦罐煨汤烹制大赛

大赛将汇聚江西及周边煨汤高手，展示慢火煨煮的匠心和技艺，最终角逐谁能煨出最鲜醇的汤品本味。

5、南昌水煮品类大赛

水煮菜承载着南昌人的集体记忆，本次大赛试图唤醒记忆，用麻辣鲜香的滋味点燃味蕾激情，激发赣菜水煮类菜式的新生命。

6、江西炒粉系列大赛

大赛聚焦江西炒粉这道“国民小吃”，各大高手比拼，从米粉的质地到配料的搭配不断创新，看谁能炒出灵魂的那一碗。

7、江西小吃名品大赛

本次小吃名品大赛将网罗全省各地特色小吃，让您一站式打卡糖糕、艾米果、灯芯糕等经典美味，为赣菜休闲餐饮锦上添花。

8、江西烧烤甄选大赛

夜幕下的美食主角——烧烤，将在本次烧烤大赛中大放光彩，炭火间的焦香与调味的精妙在此刻***融合，尽情释放具有浓郁赣菜风味的烧烤美食。

9、江西药膳大赛

大赛兼顾赣菜美味与养生双功能，将传统药膳智慧与现代烹饪理念相结合，为所有观众呈现一盘盘兼具口感与养生功效的药膳佳肴。

在这里，你既能亲眼见证赣菜技艺的传承与突破，还能近距离接触优质赣菜食材、对接行业资源，更能沉浸式感受赣菜文化的深厚底蕴与鲜活活力。

11月13-15日，在南昌绿地国际博览中心，良之隆・2025第三届中国赣菜食材电商节邀你共赏九大赛事对决，共鉴赣菜创新蜕变！让我们一同为赣菜打call，见证这场属于江西美食的璀璨盛会！