其中酒类方面——“穿越新周期·寻找新动能”2022第11届酒业顶 级思想峰会、“跨越周期 向上而生——2022中国酱酒产业大会暨未来三年酱酒趋势论坛”、“看见清香 看见世界香”总裁论道·清香白酒特别专场，三场重磅峰会，分别围绕“行业趋向、酱酒中场、清香热”三大主题，取得了较大成功，得到了中国酒水圈层高度关注。

　　如何穿越酒业新周期，

　　思想峰会给出了5大“确定”之选！

　　糖酒会期间，由华糖云商主办的“穿越新周期·寻找新动能”2022第11届酒业顶 级思想峰会盛大举办。

　　作为长周期属性的“时间产业”，2022年白酒行业在“长期向好、品牌集中分化加速”的总基调下，迎来了新一轮的产业调整。在行业集中加剧、消费分化的大环境下，酒企和商家只有依靠创新突围、穿越产业周期，才能实现高质量前行。站位宏观经济、把脉产业趋势，5位行业大咖与来自全国的商家齐聚一堂，从产业变迁看品牌未来，纵论酒业发展，洞见行业机遇，分享他们“穿越新周期”研究成果，用思想激发白酒发展新动能。

　　1.穿越新周期，明确方向加速新旧动能转化。中国酒业的发展，一直伴随着周期性演变，产业结构、产品结构、市场消费结构持续面临改革和调整。从历史来看，每一次调整都是一次洗牌，同时也是一次弯道超车的机遇。因此，找对并把握好穿越周期的新动能，加速实现新旧动能的转化。糖烟酒周刊创办人、华糖云商总经理杜建明为穿越新周期指明了3大确定性方向：一是从规上酒企数量变化来看，中国酒业正在进入新一轮产业周期；二是随着白酒进入高质量发展阶段，唯有强强联合才能穿越周期；三是持续深耕市场、加强培育消费者，这是白酒产业的持久性动能。

　　“做大确定性、做强基本盘，穿越冷周期”，北京正一堂战略咨询董事长杨光指出，酒业的长周期都是产业规律使然，即便当前面对问题，背后都隐藏着持续向好的答案。在新周期之下，酒业的新一轮增长就是行业帮助经销商重建信心的过程。杨光强调，我们要用信心俯瞰全体，用底层跨越周期，修炼好管理基本功，品牌做高度、用户做密度、渠道做深度，帮助经销商重建信心，做强基本盘，开启新增长。

　　2.以产业视角，洞见新周期下的酒业机遇。在新时代背景下，白酒行业的发展面临诸多挑战。对于酒企、酒商而言，除了调整心态，练好内功外，还要提高“逆商”，持续创新升级推动品牌向高质量发展转型。

　　站在产业视角，北京卓鹏品牌营销咨询董事长田卓鹏精准剖析了中国酒业2023的“裸泳时代”与“增长焦虑”。田卓鹏表示，面对酒业裸泳时代，我们要客观看待行业存在的焦虑情绪，并对中国白酒行业的六大确定性趋势进行战略研判：一是大名酒时代，名酒、泛名酒、新名酒三名阵营形成头部垄断；二是酱酒下半场，“头部+新老名酒+特色酱香”决定酱酒行业发展格局；三是经济下行期，大型酒商和连锁酒商整合加速；四是渠道短链化，酒业营销中心战场向大店转移；五是营销C端化，C端消费决定厂商生存发展和增长潜能；六是用五大心法缓解酒业焦虑。

　　酱酒如何跨越周期，向上而生

　　作为近年来备受关注的白酒品类，酱香型白酒在龙头引 领、资本推动和市场追捧下，从2018年开始，进入了高速发展的新周期。去年以来，酱酒市场在***、经济和库存等多重因素交织下，开始呈现出整体市场扩容和局部动销阻力加大的新现象。如何看待当前市场的新情况，如何把握酱酒未来走向，已经成为白酒行业共同关注的课题。

　　糖酒会期间，由华糖云商主办的“跨越周期 向上而生——2022中国酱酒产业大会暨未来三年酱酒趋势论坛”在成都举办。活动现场，业内专家、企业家与来自全国的经销商齐聚一堂，共同探讨新周期下酱酒的发展走向，共同探寻酱酒营销的创新之路。

　　1.长远、理性、辩证看待，酱酒仍是白酒行业的确定性。2022年，***、经济、资本和消费构成了复杂的酱酒发展环境，酱酒行业在挑战与机遇中前行，华糖云商作为白酒产业的重要推动力量，始终密切关注着酱酒品类的发展。

　　北京正一堂战略咨询董事长杨光指出，《二十大报告》重视发展实体经济，***、央企助力酱酒发展；近期行业的资本并购仍然出现在酱酒领域；茅台依然发挥着定海神针的作用；行业建设性力量在不断加固，头部酱酒帮扶行动作用明显……强心剂效应不断加持，酱酒仍是白酒行业确定性。

　　杨光预判，虽然酱酒经历了一个高速发展期，但整个品类的发展还有很长的路要走。酱酒在市场空间分布以及产品价格段的分布还有更多空间。现在酱酒的产量占比为8%—10%，但未来可以占到 20%，未来十年总量可以做到 120 万吨。总结而言，从炽热时代到温热时代，酱酒还要持续热十年，而真正深蹲起跳的企业，一定是蹲地下，才能跳的高，在第四次浪潮中反弹价值会无限增大。

　　2.通过创新，找到穿越周期的力量。在任何事物发生变化的同时，创新也会相伴而生，对于企业来说，创新显得尤为重要。那么，在2022年的新周期下，企业都有哪些创新的方式？对此，在活动现场来自不同领域的企业代表进行了分享。

　　面对酱酒新周期背景下的问题，湖南武陵酒有限公司总经理张毅超提出三大解决方案。一是事在先数在后，“事”即动作，动销才是“数”；二是做对的事情，坚持品质，以消费者为核心，以客户创造价值为初心；三是注重长期主义。通过“大店+运营”和“平台商+大店+运营”两种模式并行，持续精耕市场。

　　贵州国台酒业销售有限公司副总经理陈延辉表示，白酒依然是个好行业，酱酒依然是个好品类，只不过它同样要遵循波浪式前进、螺旋式上升的规律。在当下的环境，需要牢牢把握顺势而为、积极稳健、强基固本、以消费者为中心、品质、坚守长期主义和战略定力、坚定不移走新型工业化道路、推动营销创新和数智营销、持续推进厂商新生态建设九个方面。他坚信，审时顺势、自信自强、守正创新、穿越周期，在不确定性中创造确定性的高质量发展。

　　3.认清周期性，把握住酱酒向上而生的突破点。活动现场，主办方还举行了一场以“跨越周期 向上而生”为主题的高峰对话，东方国宾酒业总经理丁才义、智邦达（中国）营销管理咨询有限公司董事长张健和国海证券食品饮料首席分析师薛玉虎分别谈了自己的观点。

　　关于“如何看待酱酒产业新周期？”

　　丁才义表示，酱酒上一轮蓬勃发展的周期是茅台镇酿酒人几十年的坚守以人们日益提高的消费水平带来的。如今步入新周期后，无论是酒企还是经销商，都要理性看待，任何事物的发展不是一帆风顺的，从去年到今年，无论是酱酒还是白酒其实都在调整。但是有一点我们很坚定，既然我们选择了酱酒这个行业，就一定要走长期主义，无论行情好坏，我们都要积蕴能量，等待下一个增长周期的到来。

　　张健对酱酒持有乐观态度，他表示，酱酒的发展符合产业规律，从现在扫码数量来看，酱酒开瓶率在逐渐提高，随着消费者对***的适应度越来越高、酱酒市场库存逐渐消减，酱酒的日子也会越来越好过，酱酒大概会在2023年下半年有回转，我们要坚定信心，穿越周期！

　　薛玉虎认为，酱酒火热，背后有三个逻辑，一是茅台带动，酱酒品类扩容；二是酱酒符合行业的大趋势，近几年消费升级，而酱酒主销价位在300－800元，酱酒提供给了消费者一个有力的品质诉求；三是过去10年中，所有企业都在做渠道下沉，削弱了经销商的利润空间，经销商有自己的发展诉求，酱酒的高利润催生了渠道热。现在酱酒是在曲折中前行，但依然看好酱酒整体的发展。

　　关于“酱酒如何创新？”

　　在丁才义看来，无论酱酒企业创新的路径是什么，都要有一个前提，即尊重消费者，敬畏消费者，要有品质的坚守。从消费行业来说，中国饮用白酒已经有上千年的历史，消费者选择喝谁的酒，话语权在消费者这里。从经销商角度来看，传统经销商经营压力很大，企业要想办法，无论是线上赋能，还是新渠道的植入等，都要尽量开发为经销商引流的方式，一定要解决他们的库存问题，缓解他们的资金压力。毕竟酒商和酒厂是唇亡齿寒的关系，所以东方国宾酒业一直致力于和酒商共建双赢的平台。无论如何，酱香酒的未来是充满希望的。

　　张健对此提出三个看法。一、酱酒企业在过去已经把一瓶酒酿好了，接下来要把卖好一瓶酒放在企业的第 一位；二，酱酒价格从目前周期来看短时间可能很难上去，加之库存承压等影响，对酱酒整体运行结构提出新要求，从过去让商家主动做到现在厂家通过共同掌控费用带着商家做，整个控费的逻辑、扶商的逻辑进行了深度变化；三，酱酒整体营销模式需要再次迭代和创新，当酱酒价格降下来后会与浓香主力企业、区域性品牌的价格开始交锋，在这个过程酱酒企业需要植入竞争的意识，结合自身过去的优势，把浓酱的打法进行深度协和，创新出自己的方法论和时间论。

　　总裁论道，清香复兴下一程！

　　“等风来不如迎风去”，清香热确定性风口下，清香品类面临消费扩大、行业尚缺“第二品牌”的双重机遇，酒企、酒商如何站在未来看现在，率先转型布局，抢占“大清香 ”机遇？糖酒会期间，由华糖云商主办的“看见清香 看见世界香”总裁论道·清香白酒特别专场盛大举办。河南宝丰酒业、陕西杜康酒业、山西汾阳王酒业、山西庞泉酒业、山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司等清香型白酒企业代表齐聚，纵论“大清香”！

　　1.看见清香，“风起”的关键。作为实现了品类全国化、市场全国化的香型，清香型白酒，近年来在“汾老大”的带领下，从“回暖”到“爆发”，总体规模扩容至750亿，全国化市场初见雏形，迎来“风起”时刻。 “清香热”既是回归，也是清香更高阶段发展的自洽与适应。

　　对比酱香热，安徽谏策企业管理咨询总经理刘圣松认为，清香的热，是渠道和消费者结合的热，理性的市场热度和发展节奏，让大清香未来发展更为良性。他建议，清香品牌发展更多的要抓消费者，深耕核心消费者口感培育。本次论坛上，黑格咨询集团董事长徐伟指出，酱香白酒卖的是更贵的高品质消费价值，而清香型白酒卖的是高品质的大众消费价值，走的更多是民酒的道路。

　　2.迎风去，清香名酒立“涛头”。“清香热正在到来”，河北衡水老白干酒业股份公司副总经理郑宝洪结合渠道、市场消费变化，认为更适合年轻消费者口感、国际化发展的清香热，是确定化趋势。伴随品牌集中度持续加剧，未来清香型骨干企业的机遇更大。衡水老白干通过“高端化+全国化”，聚焦资源投入，促进厂商一体化加速发展，助力全国大清香百花齐放！

　　“清香热背后核心的驱动在于消费升级”，宝丰酒业有限公司董事长助理、副总经理许英杰表示，面对消费人群迭代，品质消费升级，更加旺盛的大众市场需求，优质的清香品类迎来发展新机遇。宝丰作为头部清香名酒，酿好酒的同时，强化品类价值回归，在品牌传播上，致力于解决有效性，让消费者真正认知到清香价值。

　　作为湖北“中国名酒”、南派大清香代表，黄鹤楼酒业副总经理王超借自身发展，给出了做好清香的4个解答：一是全力以赴做好战略准备，大力回归大清香酿造工艺；二是产能储备，目前黄鹤楼酒业在武汉、咸宁、随州三大酿造基地，均已实现清香白酒酿造；三是储能储备，为黄鹤楼酒品质护航；四是好产品准备，清香品类在100、300、500元价位段的机会大，以楼20为代表，黄鹤楼酒已构建起结构清晰、优势突出的清香产品矩阵。

　　3.借势大清香，新势力加速跑。山西吕梁白酒行业协会会长、新晋商酒庄集团董事长侯清泉表示：清香白酒的文化底蕴深厚，清香白酒产业的回归和复兴，是回归理性消费和高性价比消费的本质。位于杏花村核心产区的诸多企业，也将携手共进，引 领清香白酒的高速和健康发展。

　　山西汾阳王酒业销售公司总经理靳利生认为未来清香白酒落地的关键在于年轻消费者，要抢抓千元以上和50—80元“一高一低”2大价格带竞争机遇。

　　陕西杜康酒业集团有限公司董事长张红军提出，市场调研显示，当下清香白酒消费者忠诚度正在提升，未来市场大有可为。在“酿好清香，做好市场”指引下，白水杜康从酿造工艺、渠道拓展、品牌建设等方面不断进行突破创新，提升核心竞争力和市场占有率，打造老百姓“愿意喝、喝得起”的清香酒！如果你需要全国各地最新展会参展商名录，展会会刊，请浏览198代收展会资料网【展商名录会刊下载网址：www.zg198.net】坐在家中也能寻找好的产品与项目！