展会概况

美国***国际烘焙展会IBIE创办于1920年，由American Bakers Association美国烘焙者协会，BEMA烘焙产业供应商协会，Retail Bakers of America美国烘焙零售商协会共同主办， 至今已经成为北美本行业中规模大，内容丰富的行业盛会，亦吸引了来自全球各地的谷类食品行业的公司。

IBIE在国际市场上以Baking ExpoSM而著称，参展企业展示的产品从食品原材料到加工设备，一应俱全，在2010年的展会上，来自全球28个国家的近700家企业参加了本次盛会，展览面积也达到了近五万平方米。

在展会的同期，主办方精心安排了各种大型会议与活动，其中包括：烘焙技术、食品安 全、商业管理、包装与技巧等等， 展会的规模与影响吸引了来自美国本土及其它地区的共计五万多名专业观众。

调查显示：百分之70的采购者或者是现场订单，或者是因展会而决定购买；百分之81的观众会接触到酷的创新技术，百分之61的观众是公司或者单位的决策者。

参展范围

糕点: 食品、糕点、面包、蛋糕、饼干、餐饮用原辅材料、装饰品及食品代加工专用油脂、奶油、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品；馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料；

烘焙设备: 焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品；食品馅料炒锅、夹层锅；自动计量包装机械；饼干生产设备、原辅料及包装等； 月饼包装、馅料、模具及生产设备； 展示柜、储藏与冷藏柜、店面装饰 ；

面粉: 面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香 精、色素、甜味剂等相关食品添加剂 ；

食品包装机械: 饼房、厨房、西餐厅、咖啡厅生产设备、原辅料及用品等； 肉松、巧克力制品，糖仔、蜡烛、仿真食品模型等蛋糕装饰材料； 咖啡、咖啡制品、咖啡机、咖啡加工设备； 焙烤技术、书刊、培训机构与其相关的食品设备、器具、工具及金属***设备等。